Wir haben uns ganz bewusst für diese selten gewordene, heimische und erhaltungswürdige Nutztierrasse, das Kärntner Brillenschaf, benannt nach seiner schwarzen, brillenartigen Gesichtsmaske, entschieden. Das Fleisch der bei uns gezüchteten und aufgewachsenen Tiere ist besonders zart, geschmackvoll und saftig. Die außergewöhnlich feinen Aromen werden begünstigt durch ganzjährige Weidehaltung und verschiedene selbst angebaute Bio-Getreidearten, welche in gequetschter […]